記得難忘的童年時光,母親不畏爐火悶熱,在灶腳用手背抹去額上的汗水,只為了捧出一碗冒著熱氣的米粉湯,給孩子們最單純的美味。攪拌著肉燥香讓滷汁完整滲透,一碗簡單無華的米粉是母親最純粹的心意。如同承襲母親無私的奉獻,祥益米粉堅持提供最道地的台灣古早味。

1982年祥益米粉創始人林明興與夫人李秋霞為了讓每位顧客品嘗健康、天然、道地的台灣米粉,嚴選台灣優質在來米,徹底均勻攪拌在來米、玉米澱粉與小麥澱粉,讓澱粉充份受到均勻浸潤。製造過程層層把關,不發酵、不添加漂白劑,嚴謹的製作流程與香Q有彈性的晶瑩米粉,承諾給您健康的美味。

祥益米粉不斷精益求精,在雲林縣口湖鄉農會稻米產銷班專業輔導,在1994年榮獲神農獎這項難得殊榮,受到多方肯定與認同。將台灣道地美味成功行銷日本及美國等地。

唯有把一件事情做到最好,才能將對美味的堅持隨心意烹調入饌,為讓顧客在品嚐熱騰米粉時,細嚼記憶中的純樸滋味,吃在嘴裡感動在心裡 這是台灣道地的人情味 - 祥益米粉。